Родился 1 января 1926 года в Белозёрском районе Херсонской области. В 1941 году был эвакуирован в город Цурюпинск, а затем направлен на Куйбышевский авиационный завод. В 1942 году, будучи несовершеннолетним и не подлежащим призыву в армию, бежал на фронт и добрался до Сталинграда, где прибился к одной из частей Красной Армии. Когда немцы подошли к Сталинграду, помогал бойцам Советской Армии: подавал боеприпасы, выполнял работы, обеспечивающие быт фронтовиков. В феврале 1944 года Сергей Александрович официально был призван в ряды Красной Армии. Служил в должности сапёра. С июня 1944 года служил командиром стрелкового подразделения. Воевал на 1, 2 и 4 Украинских фронтах. Воевал храбро. Награждён орденами Красной Звезды, Славы III степени, Отечественной войны I степени, медалями: За боевые заслуги, За победу над Германией и юбилейными медалями. Вот что сказано в одном из его наградных листов: "21.01.1945 при продвижении батальона маршем т. Плис заметил группу немцев, приблизившись к ним на некоторую дистанцию, т. Плис с рядовым Сиротой открыли огонь из автоматов по фашистам, немцы не сдавались. Т. Плис и т. Сирота уничтожили 30 гитлеровцев и взяли трофеи: 10 пулемётов и 20 автоматов". По окончании войны Сергей Александрович Плис нёс службу в Дрездене и Магденбурге. До 1962 года Сергей Александрович служил в реактивной артиллерии Белорусского военного округа. Позднее Сергей Александрович работал на оптическом заводе в городе Красногорске Московской области.